关东煮（柴鱼昆布高汤）
关东煮的日文叫御田（oden) 是种日式火锅，起源关东， 是将萝卜、鸡蛋、蒟蒻、竹轮等食材 放进昆布或鲣鱼汤里煮。 欢迎加入我的Facebook 社团「妈咪爱料理」
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
昆布泡在冷水里，泡越久风味越佳 我泡了一个下午，泡ㄧ阵子后， 开火、稍微滚了就可以熄火
- 第二步：
熄火后、放入柴鱼，浸泡约5分钟后， 将汤汁过滤干净
- 第三步：
再加入少许调味料（我加盐和鲜味炒手） 这样就完成关东煮的高汤了
- 第四步：
关东煮里最受欢迎的就是白萝卜 白萝卜削皮切块，边边角角削圆， 中间划十字，较容易入味
- 第五步：
萝卜放入高汤里，小火炖煮， 建议煮2-3小时较入味， 白煮蛋也可和萝卜一起煮
- 第六步：
再来陆续放入喜欢的食材即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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