泰式蚝油芥蓝
蚝油芥蓝看似简单，但费时费工
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
炸蒜酥，炸蒜酥的方法请参看我的食谱
- 第二步：
把芥蓝的枝叶挑掉，留下粗梗
- 第三步：
用刀子把老皮削掉
- 第四步：
分出来的枝叶，把老叶去掉，只留下嫩的部分
- 第五步：
蚝油、酱油、砂糖、开水，入锅煮滚，边煮边嚐味道，加适量开水
- 第六步：
用少许太白粉水勾芡，勾芡一定要在煮滚的时候下
- 第七步：
酱汁完成
- 第八步：
嫩叶和处理好的茎入锅汆烫3~5分钟
- 第九步：
烫好的芥蓝摆盘，淋上酱汁、蒜油，撒上蒜酥
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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