泰式皮蛋打抛猪肉
这料理是我在暑假期间，单独去台中找好姊妹时，我们三人去勤美诚品后方的Bug &后Bee泰式创意料理吃饭，当时Menu上就有道皮蛋打抛猪肉，在吃过之后，我跟好姊妹说，回家之后我一定要将这料理变出来，而好姊妹们也很支持着我，于是~在我回到家之后，凭着当时吃的感觉，大概猜一下这料理里面的调味料，虽~做好的成品并没有十分的相像，却也是有几分的相像。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将辣椒切除蒂头后洗净去籽切末，蒜头拍扁去皮切末，九层塔摘除硬梗洗净沥除水份，檬柠剖半挤汁，皮蛋放入电锅中蒸熟(电锅的外锅放一张湿纸巾)。
- 第二步：
起油锅，锅中倒入1~2大匙的油，先将五花绞肉炒至颜色呈微焦色，续下蒜末炒香拌炒均匀，倒入酱油、蚝油后拌炒均匀，继续加入鱼露、白砂糖调味拌炒均匀，最后加入辣椒末和皮蛋拌炒，起锅前加入九层塔、倒入檬柠汁快速的拌炒均匀，即可。
- 第三步：
炒香蒜末
- 第四步：
炒皮蛋
- 第五步：
成品 - 第六步：
详细图文解说:>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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