泰式清蒸柠檬鱼
简单易做的泰式风味料理。鱼肉解冻后只需10分钟就可上菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
鱼肉解冻，并尽量将水分沥干。 - 第二步：
蒸鱼：将鱼肉放入蒸锅或电锅里，清蒸约10分钟。(时间可视鱼肉厚度作调整) - 第三步：
利用蒸鱼的时候来製酱汁。将辣椒和蒜头切碎，并加入鱼露、柠檬汁和砂糖，搅拌均匀。(材料比例可依个人口味做调整) - 第四步：
取出蒸好的鲂鱼，将盘里的汤汁倒出，改淋上自製酱汁。 - 第五步：
完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 鲂鱼本身没什么腥味，所以不需用盐和米酒去腥。2. 我个人不敢吃太酸，喜欢酸的人，柠檬汁份量可以加倍。3. 使用红辣椒亦可。我刚好家中有青辣椒才用其替代。
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