泰式打抛猪肉片
家人喜欢泰式料理，总是忘不了这道“打抛猪肉”配饭吃，其实只要掌握一些泰式食材的精华，在家也能轻鬆上手喔! 用自己做的泰式辣酱来炒打抛肉，不论是鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、海鲜...等，都能道地又到味。 最近我也喜欢作“打抛猪肉饭糰”，早餐一人一个饭糰，简单又方便。 泰式辣酱做法连结~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤1.所有食材先备好,柠檬挤汁去籽，小番茄去蒂头切1/4丁，九层塔只取叶部分。
- 第二步：
步骤2.将腌料部分加入肉片中抓匀后,腌约15~20分钟(使入味)。
- 第三步：
步骤3.橄榄油爆香蒜末。
- 第四步：
步骤4.放入肉片炒至变色，加入香葱酱(红葱酱)炒匀，淋上米酒续炒。
- 第五步：
步骤5.加入所有的「酱料」炒至入味。
- 第六步：
步骤6.放入小番茄丁炒软收汁。
- 第七步：
步骤7.放入九层塔叶、葱花稍翻炒。
- 第八步：
步骤8.最后淋上柠檬汁调酸度，即熄火。
- 第九步：
步骤9.下饭好料理。
- 第十步：
步骤10.配生菜吃清爽。
- 第十一步：
步骤11.生菜家少许冷饭舖上打抛猪肉，宴客摆盘很澎派。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.所有的肉类都须先腌入味，腌约15~20分钟〈可以先处理冰起来〉，下一餐要炒更入味。2.炒肉时加点米酒可以去肉腥味。
3.柠檬汁最后放，才不会因过度加热而降低酸度及柠檬风味。
4.泰式辣酱做法:
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