简单做夜市鱿鱼羹

步骤

1. 第一步：
   蒜头拍碎切碎。 芹菜切珠花备用。 高丽菜、红萝卜及黑木耳冲净切丝。 金针菇尾巴切掉，洗净后对半切备用。
   
2. 第二步：
   一个干净铁锅，加入热水，滚后放入柴鱼片20g，之后就熄火让柴鱼泡在水里没关係，不宜大火久煮。 一个锅子加入热水，滚后放入所有海鲜料，水滚后川烫两分钟就可以捞起来待用。
   
3. 第三步：
   热油爆香蒜末，将红萝卜、黑木耳放进去炒香，最后在放如高丽菜炒。 旁边泡好的柴鱼片汤，拿网子过滤柴鱼，汤倒入刚才炒红萝卜的锅子里，成为高汤。
4. 第四步：
   将芹菜珠及调味料全下，口味可自行增减，煮滚后将蛋打散后加入煮成蛋花，在加入勾芡，九层塔撒上就可以上桌了。