夜市小吃-蚵仔煎
传统小吃蚵仔煎 在家做可以放比较多蚵仔 味道也不输外面哦！
1556 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蚵仔洗净 小白菜切小段 其余食材准备好
- 第二步：
太白粉、地瓜粉、水的比例为1:2:6 可准备三个碗 两碗装水一碗装1/3太白粉跟2/3地瓜粉 搅拌均匀
- 第三步：
味噌、海山酱、酱油膏、水比例1:2:3:3 跟一匙糖
- 第四步：
煮滚完成酱汁
- 第五步：
取适当的不沾锅(我挑太大了) 下油先煎蚵仔
- 第六步：
下粉浆不要太多 中火煎五分钟
- 第七步：
上面铺小白菜跟打两颗鸡蛋 把蛋黄打散就好
- 第八步：
考验技术的翻面 如果不在意外表可以分区块翻面 煎大约三分钟即可盛盘
- 第九步：
淋上酱汁完成蚵仔煎 味道也像夜市吃到的
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复