【33厨房】蚵仔煎
师ㄟ展功夫，骆进汉 师傅
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
取一容器加入味噌一大匙、一大匙水、两大匙番茄酱、辣椒酱三大匙、韭黄切末拌匀成为酱汁。 - 第二步：
取一容器加入两大匙水、两匙地瓜粉、两匙太白粉、四颗蛋、葱花、韭菜，将调好的酱料倒入等比例的水搅拌，再加入四小匙的糖，将鲜蚵捞起放入刚办好的蛋液里，稍微搅拌后，下锅定型，盖上锅盖熟后淋上酱汁即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★挑鲜蚵的如果过白可能是泡水很久或是养水养到膨胀，以饱满灰色为佳
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