古早味刈包
为了招待从国外回来的朋友,特地做了古早味的台湾刈包,软嫩的滷肉加上酸菜,花生粉与香菜末,一层又一层丰富的滋味,真是太"好呷"了!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
平底锅不放油,将切块的猪五花肉表面煎至金黄上色备用 (为了避免吃进太多油脂,我用去皮五花肉)
- 第二步：
利用锅内余油煎香葱蒜备用
- 第三步：
将肉块与葱蒜移至锅内,加所有[滷汁]调味料煮至大滚后,转小火炖至滷肉软嫩即可
- 第四步：
酸菜洗净切丝,泡水半小时洗去盐味沥干
- 第五步：
锅内不放油,先将酸菜炒干后再加适量油与蒜末炒香
- 第六步：
加入白醋与白砂糖炒匀后盛起备用
- 第七步：
花生粉与白砂糖以2:1的比例混合均匀,香菜切末备用
- 第八步：
最后用蒸好的刈包包进滷肉与酸菜,再撒上花生粉及香菜末就完成了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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