冬笋香菇排骨汤@Selina Wu
休息了两日没上菜，不知道有没有人想念我呢？ 端上一碗热腾腾的汤，吃的人是否可以感受到厨娘的用心？ 上市场看到冬笋，纵使很贵，仍然带了两根回来，老爷喜欢切块的笋子，但是听着卖笋子的老板说，冬笋就是要切片，而且越薄越好，那样才会好吃。冬笋的甜与香菇的香气融合，看是要配上排骨或是鸡腿都很合适，看是很平常的笋子汤，但是冬笋贵的勒，又是一道低调的奢华。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
冬笋切薄片、干香菇泡水、排骨剁块川烫去血水、蒜去膜、去蒂头备用。 - 第二步：
取一锅水，待水滚放入所有食材及米酒，大火滚开后改小火闷煮，煮约1个多小时，斟酌以盐调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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