［全素］金针菇豆腐味噌汤
金针菇的鲜甜，豆腐的清嫩，加上和风调味，让汤头带有味噌浓郁的豆味，以及味琳的米酒清香╰(*´︶`*)╯♡ 鲜美，健康，含有丰富营养的纯素味噌汤简单易做。如果方便也可以挑选本地、有机食材，越少添加化学物的产品越好喔！（≧∇≦）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将水注入锅子，开火煮热。打开豆腐包装，将里面的汁液倒入锅中。 - 第二步：
将豆腐切成适合入口的小块，如有包装盒，可在包装盒里先切，再翻转到砧板上，在中间补刀横切。 - 第三步：
将豆腐放入锅中，盖上锅盖，以中火熬煮。 - 第四步：
去除金针菇根部，洗净，可切成小段方便入口。 - 第五步：
金针菇放进锅中，盖上锅盖与豆腐一同熬煮约10分钟。 - 第六步：
转小火，加入味琳和味噌。味噌可先加到装有热汤的汤杓里，用筷子搅拌至溶化，再倒入汤中。可视乎口味调整调味料份量。 - 第七步：
加入调味后轻轻搅拌，再煮一分钟即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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