韩式年糕汤 떡국
Facebook 专页：/ 可浏灠更多食谱！ 韩国也有农历新年的, 当地人对这个节日非常重视，很多店舖也会年三十和新年第一, 二天放假，好让大家也回家过节。 传统上韩国人会煮年糕汤，有吃过年糕后，便大一岁的说法。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备牛肉汤底
- 第二步：
将所有牛肉汤底材料（酱油除外）放进锅内，用中火滚起，加盖煮大约一小时，期间𢳂起泡沫，最后五分钟加入酱油调味留起牛肉，将汤倒进筲箕内以隔去所有汤渣，保留汤底
- 第三步：
做年糕及装饰:年糕放进水中浸软
- 第四步：
鸡蛋：分成蛋白及蛋黄，用筷手轻轻打发起。在一个平底镬内加入一茶匙油，开小火，待镬微暖的时候，放入蛋黄，煎成薄片，然后反转面，注意不要用大火，最理想就是不要煎至啡色。
- 第五步：
用同样方法煎蛋白。将白色和黄色蛋皮切成五厘米幼丝，待用
- 第六步：
冬菇：切大约五厘米幼丝牛肉：用手撕成幼丝京葱：切大约五厘米幼丝
- 第七步：
准备一锅水，开中火，把浸软的年糕放进水内，煮熟年糕（煮至软身）后，隔水备用在一个煲内，翻热汤底，加入年糕煮至滚起后便可上桌
- 第八步：
上碟在一个汤碗内，放入年糕及汤，在年糕上，放上牛肉、冬菇、京葱、鸡蛋黄和鸡蛋白等装饰，便完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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