【厚生厨房】番茄牛肋汤
这是一道〝伪牛尾汤〞，用常见的牛肋条取代牛尾，加了蔬果提升甜味，与牛肋条炖煮，尝起来类似罗宋汤。 自然界的天然色素番茄，油煸过比起生吃，风味更有层次，也更加营养。今天就来道香喷喷的汤品，温暖全家人的心。 厚生食材看这里：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜切片，蒜头剥皮，洋葱切丁；栉瓜，番茄洗净切丁；马铃薯去皮切丁；牛肋条切成适合入口的大小。
- 第二步：
牛肋条以中火间的两面微焦，取出备用。
- 第三步：
同一锅中倒入些许橄榄油，热油，放入洋葱及姜片，蒜头；洋葱转透明后，加入马铃薯及胡萝卜拌炒。
- 第四步：
马铃薯变软后，加入栉瓜再略为拌炒后倒出备用。同一锅不要清洗，利用锅内的油脂慢炒番茄至软糊状。
- 第五步：
所有食材加入，再倒入盖过食材的清水煮至水滚；调味，以小火慢滚30分钟到一小时至汤汁呈浓稠即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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