[留学生五分钟料理] 菠菜杏鲍菇味噌汤
五分钟就可以有一盘热呼呼的日本料理，且让前日本留学生Jasmine 来教你如何速成味噌汤！ 本系列为忙碌留学生在夹缝中生活所产生的超快速料理系列，食材以英国为主，希望可以给大家一点灵感，多多挤出时间自己做一点健康营养的东西，快快乐乐地出国去，白白胖胖地顺利毕业回家！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
平底锅煮开水，煮滚后丢一大把鲍鱼菇 - 第二步：
丢一大把菠菜嫩叶 - 第三步：
味噌放入一大匙搅拌均匀，试试味道，如果想要味道更浓就再加入一匙，调整到符合个人口味为止。（我今天的味噌是含有黄豆颗粒的，所以有黄豆浮出来） - 第四步：
把汤搅拌均匀，豆腐切小丁丢入，丢入豆腐后不要再大动作搅拌汤以维持豆腐完整 - 第五步：
起锅前打一个蛋花即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 日本人做味噌汤的重点是混合红白味噌调整到适合自己口味为止。混合的用意是增加味道的深度。就跟混合两种咖哩块才能煮出好吃的咖哩一样。2. 菠菜（日文是小松菜）跟菇类都是适合做味噌汤的材料，快熟，在欧洲又容易取得，相当推荐。两者相比菇类又稍微难熟一点，所以记得先放菇类，再放叶菜。
3. 木棉豆腐与嫩豆腐各有各的拥护者，我个人更喜欢木棉豆腐，孔洞比较多可以吸汁。但嫩豆腐口感本来就很适合汤。
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