玫瑰莲蓉汤圆（田野间食验室）
这是2013年为了西洋情人节遇上元宵节时所设计汤圆食谱，应用在接近耶诞节的冬至夜晚也是非常应景的喔，内馅换成巧克力，汤品亦可换成单纯的玫瑰花茶，更添浪漫气氛喔！
819 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
莲蓉馅： 将煮熟的莲子捣碎成泥，加入糖、猪油或融化的奶油拌匀。
- 第二步：
倒入铺上烘焙纸（可用保鲜膜替代）的盒子中，冰入冰箱冷藏变硬后备用。
- 第三步：
将糯米粉加入玫瑰花果酱拌匀，再加入适量温水成小糰。
- 第四步：
接着取1/4小糰放入沸水煮至浮起，成为「粄娘」（粿粹），再放回糥米糰中拌匀，即可分割切成小糰，准备包馅。
- 第五步：
包入已经冰硬切割好的玫瑰莲蓉馅后，即可准备放入滚水中煮到汤圆熟透浮起。
- 第六步：
将食用干燥玫瑰、红枣、糖和水煮滚后，加入汤圆煮至浮起，即可享受清香芳郁又浪漫的养生玫瑰汤圆啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
后来发现其实这种包馅汤圆可以不用烫「粄娘」（粿粹），直接揉好米糰包起较不黏手，若米糰有点干，就沾一点水抹匀即可。更多分享请至FB：原文：
发表评论 取消回复