喜羊羊 x 小兔 x 樱花-造型汤圆

庆祝完元宵，喧闹的新年也算过完啰！在正式收心、继续努力前，就以调色糯米团来捏捏可爱的小汤圆，欢乐地度过这大人小孩都开心的元宵节吧！卷卷浏海的喜气小羊、细长耳朵的日式小兔、淡雅立体的应景樱花，照着简单步骤先捏好冰存，有客来访时再煮碗甜汤搭配，就能得意羊羊端上桌啦！ヾ(○´▽｀○)ノ

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材料单

50g[咖啡色糯米团]糯米粉
50~60c.c.[咖啡色糯米团]清水
约1~2g[咖啡色糯米团]可可粉
50g[白色糯米团]糯米粉
50~60c.c.[白色糯米团]清水
45g[紫色糯米团]糯米粉
5g[紫色糯米团]紫地瓜粉
50~60c.c.[紫色糯米团]清水

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
将三种颜色的糯米团分别混合，搓揉成不太黏手的粉团。（水要慢慢加入，如果糯米糰已经成型，水就不要再加了)
第二步：
接着就可以准备来捏造型啰！记得底部垫上一张保鲜膜再操作，整好形状就可直接包起入冰箱冷冻保存，也更方便将汤圆取下入锅煮。
第三步：
【兔子汤圆】做法： ① 白色糯米团搓成圆球状，咖啡色/紫色糯米团搓成小圆球状。 ② 再将白糯米团捏成一头尖尖的水滴形，作为小兔子的身体；咖啡色/紫色糯米团则搓成细长的水滴形，作为兔子耳朵。 ③ 组合兔子身体+耳朵，再搓两个迷你的小点当作眼睛，就完成可爱的兔子汤圆。
第四步：
【樱花汤圆】做法： ① 紫色糯米团搓成均等的5个小圆球。 ② 5个小圆球再分别捏成一头尖尖的水滴形，作为花瓣。 ③ 水滴型的花瓣往中间靠拢，中心再黏上一小球白色糯米团做花蕊，拼成花朵形状。
第五步：
④ 如图所示，以牙籤从每朵花瓣的外围往内压出樱花形。
第六步：
⑤ 再如图示，从每朵花瓣的中心处往外，左右各压出两道刻痕。(压得稍深一些，以免下水煮膨胀后压痕消失）
第七步：
【小羊汤圆】做法： ① 糯米团搓成圆球后稍微压扁，作为「小羊脸」。 ② 取少量不同色的糯米团，搓成细长条状后再绕成螺旋形摆上，作为小羊的「卷卷浏海」。 ③ 取少量咖啡色糯米团搓成细长条状后，从一端稍卷起，作为「羊角」黏上。 ④ 再以白色/咖啡色糯米团搓成小圆点上，作为圆滚滚的「小羊眼睛」即可。
第八步：
捏好的造型汤圆可用保鲜膜包好，冷冻定型保存。
第九步：
煮汤圆时先取一深锅将水煮滚，再轻轻放入汤圆（不需解冻）后转成中小火，续煮至略沸腾时，倒入少许冷水，等再次煮开，汤圆浮起、膨胀后就可捞起，搭配甜汤享用。
第十步：
若是汤圆捏得比较厚，可多做1~2次加冷水、略煮沸的动作，确保汤圆熟透，但记得保持中小火，以免将汤圆外表煮糊，中心却还不够熟。中途可用汤匙轻轻拨动汤圆，避免黏底浮不起来。