雪里红蚕豆 纯素 时令 江浙菜(附视频)

这是时令本帮菜 (上海菜) 吃的是豆的鲜味, 所以一定要使用新鲜蚕豆。 所谓不时不吃! 如用冷鲜蚕豆, 不如不吃! 请订阅以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking
icook 3144 阅读

材料单

  1. 192g蚕豆
  2. 93g雪菜茎部
  3. 1糖
  4. 1姜
  5. (辣椒
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    详细做法请查阅YouTube 吃的是豆的鲜味, 所以一定要使用新鲜蚕豆。 所谓不时不吃! 如用冷鲜蚕豆, 不如不吃!
  2. 第二步:
    去蚕豆外筴及外层, 放至沸腾水煑2 分钟。 倒去热水, 在冰水浸凉,沥干备用。
  3. 第三步:
    粗盐腌的雪菜茎浸1 小时,用纸吸干水份,切粒状。
  4. 第四步:
    用少许油,加少许糖炒雪菜,倒起
  5. 第五步:
    加少许油轻手炒已焯过的蚕豆。 倒回雪菜, 二者炒匀

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(118) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部