甜汤
传统甜汤的变化比较单纯,原料以豆类、水果、牛奶为主,再加上糖慢慢炖煮,传统的甜汤有芝麻糊、绿豆汤。现今常见的甜汤种类繁多,有各式各样的西米露、银耳莲子汤、紫米红豆汤圆等等,还可以搭配上自制的芋圆、地瓜圆、珍珠或粉条,增加口感!
紫米红豆薏仁甜汤(压力锅版)
用压力锅煮这道甜汤,完~~全~~不~~用~~~泡!!!!只要将紫米、红豆、薏仁倒进锅中,按个键,当当当~~~30分钟后,就有香甜绵密的甜汤好喝啰!!!
桂圆红枣红豆汤@Selina Wu
红豆除了煮甜汤外,亦可以煮红豆饭,不过就我的了解,要是煮红豆饭,可能会害惨了自己,因为老爷及少爷八成不会喜欢,最后还是得自己收尾。不管你用的是电子锅还是电锅,都可以方便地煮红豆,只是后者汤汁会多一些。此外,煮红豆时不能用我们的宝贝铁锅,否则红豆中的花色素和铁结合后,会变成黑色。婆婆先前拿了一大包的龙眼干来,这回配上红豆汤刚好,喜欢桂圆味道的人就多加一点吧!