热杏仁豆腐
杏仁豆腐一直以来都只知道是吃冷的，因为用洋菜做的，不能加热，看了阿芳老师的书才知道那是北部人的吃法，在南部有种用淀粉做成QQ的杏仁豆腐是热吃的，配上桂圆八宝甜汤，风味非常独特。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南杏加水打成浆。过滤后取3杯杏仁䊢，入锅煮开。
- 第二步：
B料加入余下的杏仁䊢调匀后，立刻将煮开杏仁䊢冲入，并搅拌成粉糊。
- 第三步：
倒入抹油的容器中，盖上保鲜膜压平表面，放入蒸笼中，蒸10分钟。放凉即是杏仁豆腐。
- 第四步：
另外用蜜红豆、桂圆肉、糖、少许盐煮成一锅甜汤。加些芡实、莲子也不错。
- 第五步：
把杏仁豆腐切小块加入甜汤中，就是一锅美味的热甜汤了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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