ღ小吟爱做菜ღ 传统古早味黑糖豆花

步骤

1. 第一步：
   先将黄豆洗净，泡在水中4-7小时。把水倒掉。
   
2. 第二步：
   将泡好的黄豆粉用12碗水分第1次在果汁机里打碎。(另外1 次是跟滤布一起)
   
3. 第三步：
   经过纱袋过滤，再把纱袋剩下的6碗水同时搓揉，洗出豆浆汁总共12碗量。
   
4. 第四步：
   去除豆浆上的泡沫后放置瓦斯炉上煮至开(轻微的搅拌以免黏锅底)
   
5. 第五步：
   用1 碗的冷开水与豆花粉搅拌均匀成为粉浆。
   
6. 第六步：
   豆浆煮沸后熄火约30秒快速倒入粉浆里，(倒入豆浆前请先将粉浆完全搅拌均匀)。倒入豆浆后千万不要再去动到即时盖上锅盖，约10-15分钟后即成为香嫩的豆花。
   
7. 第七步：
   最后起一小锅的水拍打数块老姜放入锅中熬煮约30分钟后放入适量的黑糖，煮约5分钟待水完全开后熄火即成为黑糖姜汁。
   
8. 第八步：
   真心邀请你们~~ 感谢你们加入分享/参与/讨论/研究 ღ就是爱做菜ღ社团 >