自製珍珠粉圆
炎炎夏日来一碗透心凉的粉圆冰，免添加任何化学添加物，口感保证Q弹，让嚐过的人念念不忘。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
开水放置瓦斯炉煮沸热水后，倒入黑糖搅拌均匀，至黑糖溶解。
- 第二步：
迅速将黑糖水倒入太白粉，快速搅拌均匀，形成软团状。(看似液体的面糰，捏起来是固体状)
- 第三步：
手上沾些许太白粉，再取面糰搓成小圆球(同搓汤圆方式)，再洒上一层太白粉，防沾黏。
- 第四步：
●煮粉圆：水大滚后，放入粉圆再次大滚后，盖上锅盖，煮30分钟后，熄火再焖30分钟（加锅盖），取出沥干，淋上『蜂蜜』『砂糖』取代糖水，可防沾黏、还能更入味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
※太白粉可换成，地瓜粉取代。※吃多少煮多少，口感较佳。※1碗粉圆，12碗水煮粉圆。※步骤❸ 将多余的粉用筛网滤掉，免得影响口感。※步骤❹ 煮粉圆的水量要多，粉圆很会吸水，水量不够多， 容易黏锅。✿ 生的粉圆可放冷冻冰存。✩简易自製 ◘ 方珍珠：
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