黑糖芋圆
台湾产的芋头真的是绵密好吃，不管是当正餐或是制作成点心，都是很受欢迎的食材。 芋头也有许多营养价值，其中的膳食纤维比米饭更多，能促进肠胃蠕动，增加饱足感，可以称为淀粉类的蔬菜。 其实自制芋圆很简单喔，只要简单的几样材料就能做出健康原味的芋圆，而且甜度可以自行调整，不用担心摄取过多的糖分与防腐剂，分享给大家。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头削皮后切成小块状或刨成丝状蒸熟(电锅外锅约1杯半水量)，趁热将砂糖加入，用汤匙将芋头压成泥状。 芋头泥加入树薯粉，慢慢揉成糰，如果觉得太黏或是太干，可以加少量树薯粉或是热水，慢慢的调整。 揉好的芋头面糰放置盆内盖上保鲜膜，静置约10分钟。
- 第二步：
面团揉成长条状再切成小块，搓成想要的形状。 成形的芋圆可以在表面洒一点树薯粉防止沾黏。
- 第三步：
取一锅水煮沸后，加入芋圆煮至芋圆都浮起后捞起(约8-10分钟左右)。 煮好的芋圆拌上黑糖粉，在依照喜爱的甜度斟酌加入开水即完成。
- 第四步：
Q弹芋圆搭配浓浓黑糖香气，一口吃下幸福满满。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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