黑糖养生木耳豆花

这次Stephenie 要分享的是可以做成温热的豆花～之前夏天分享过ㄧ种用吉利丁凝固的豆花它的绵密感很好～不过可惜的是无法做成热的～只能吃冰凉的! 这次使用了寒天(洋菜)来作为凝固...口感上还不错～比较像布丁豆花的口感...而且重点是可以做为温热的豆花,只是洋菜不能多否则会太Q喔....糖水的部分Stephenie调了黑糖+姜+红枣+枸杞煮成的糖水香甜而不腻,配上豆花就成了养生美味的甜点喔!

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材料单

1000CC～1100CC无糖豆浆
约5g洋菜
1大把的量白木耳
适量红枣
适量枸杞
1～2个桂圆
适量黑糖
适量红冰糖
1～2片姜片

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
白木耳洗净用剪刀剪成小块状加进红枣,枸杞,桂圆及适量的水放进电锅蒸煮约1个小时(3杯水的时间...)～这样的木耳是有口感的想更滑嫩的话再多2杯水!完成后加进适量的红冰糖即可饮用!
第二步：
1杯黄豆加水至最高水位放进豆浆机打成豆浆后过滤黄豆渣...加进洗净剪成小块状的洋菜放到瓦斯炉上小火加热煮至洋菜融化(这里需要一些时间小火煮,且一边煮一边搅拌以免沉淀黏锅)!洋菜大约融解后再过滤一次让洋菜豆浆静置容器中...放凉后冰入冰箱冷藏约3个小时即可完成洋菜豆花!
第三步：
豆花+白木耳的组合～凝固的豆花用铁汤匙轻盛起薄片装入碗中～捞取适量做法1中的白木耳～再倒进红枣+枸杞+姜片和黑糖一起熬煮成的养生黑糖姜汁....即可完成养生豆花喔^^