冰糖银耳莲子汤~做出燕窝口感的小撇步
高清视频: 银耳，又称白木耳或雪耳，白木耳含有丰富的胶质，是一种多糖体，具有保湿、滋润的效果，因此对肌肤保养有很多好处唷~这道甜汤不论是热的吃或冰着吃都可以，甜度都可以依个人喜好调整，红枣与枸杞本身就带有甜味，所以煮完后喝起来其实就有味道啰，怕胖的我习惯不加糖就这样吃了~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将莲子一一挑选，确认莲子心是否完全去除，没有去干净的莲子心可以用牙籤剃除干净，莲子心吃起来带苦，没去除干净会影响口感喔~ 去干净的莲子洗净备用，不用浸泡~
- 第二步：
这个就是莲子心~
- 第三步：
将水淹过白木耳，水可以多一点让木耳可以吸饱水分，浸泡约2-3个小时
- 第四步：
浸泡软的白木耳用剪刀剪去黄蒂头，再稍微将木耳剪碎，这样煮起来可以更快让胶质释出来
- 第五步：
将洗净沥干的白木耳、莲子、枸杞、红枣放入锅中，再注入清水1800cc淹过食材
- 第六步：
火煮滚后转小火，小火烹煮2小时，再加入冰糖继续闷煮即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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