[蛋花酒酿汤圆]酒酿香浓蛋花滑嫩
在寒冷的冬天经常煮一碗酒酿蛋花汤暖暖身，偶尔加几颗芝麻汤圆搭着吃，简单方便。酒酿含有微微的酒香及甜味，漂浮如柳絮的蛋花滑嫩，白皙软绵的汤圆好比棉花糖，滋味令人心满意足！ 🔔朱丽安厨房手记粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮一锅水，水滚下汤圆，转小火以免汤圆皮裂口，等汤圆浮上水面盛起。另外将蛋打到碗里搅匀备用。![[蛋花酒酿汤圆]酒酿香浓蛋花滑嫩的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/263/1227db88ef592504dfa549bd32b8b1a7.jpg "[蛋花酒酿汤圆]酒酿香浓蛋花滑嫩的制作步骤")
- 第二步：
锅内留下适量的水，先放糖融化，再放1汤匙的酒酿，水滚后用绕圈方式倒入蛋液盖锅熄火焖1分钟，掀盖将蛋花顺时钟搅拌一下。![[蛋花酒酿汤圆]酒酿香浓蛋花滑嫩的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/263/534e04c88e75f8607ee9a11b9a24559b.jpg "[蛋花酒酿汤圆]酒酿香浓蛋花滑嫩的制作步骤")
- 第三步：
放1汤匙酒酿在汤圆碗里，再将做法2倒入汤圆碗内，以保留酒酿酸甜香味。![[蛋花酒酿汤圆]酒酿香浓蛋花滑嫩的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/263/a1ba4a0cf5ce3a4ee45ff53104603eb8.jpg "[蛋花酒酿汤圆]酒酿香浓蛋花滑嫩的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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