蝶豆花双色汤圆♥添加日本太白粉的QQ汤圆
网誌版完整食谱：大卡）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蝶豆花与热水放保温容器中泡至水变艳蓝色，再将水放凉
- 第二步：
糯米粉及日本太白粉各平分成2份后混合，1份加入普通水揉成白色糯米团，1份加入蝶豆花水揉成水蓝色糯米团
- 第三步：
将2种颜色的糯米团随意分成几份，交错放置
- 第四步：
洒些太白粉当手粉，将双色糯米团搓成长条状，再切成小块
- 第五步：
将小块糯米团分别搓圆，放入洒了太白粉的容器中防止沾黏
- 第六步：
煮一锅滚水，放入小汤圆以中小火煮至浮起后捞起，搭配糖水及蜜豆一起食用~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.有些人会将10%的糯米团作烫面粿脆（粹），口感较Q~我则是简易作法，直接使用日本太白粉，口感也很Q2.面团使用的水量依实际操作情形增减，基本上揉至耳垂般的柔软度即可
3.步骤5完成的小汤圆可放冷冻保存，食用前免解冻，直接入滚水煮
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