团圆月饼

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苏式芝麻椒盐月饼

苏式月餠并非源起于苏州而是源于扬州一带。最早称为酥式月饼，因为层层香酥的外皮，慢慢就变成苏式月餠了，作法和台式的绿豆椪和蛋黄酥一样，只是馅料不同，早年的老大房和老天禄都有得卖。这个作法表面不刷蛋汁而是沾满了芝麻比较像我记忆中的椒盐月饼。

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小烤箱~绿豆椪.红豆椪

~~小烤箱也能在家烤绿豆椪 / 红豆椪. *超适合--家里没专业烤箱,只有小型烤箱(不能调温度)~~必学喔. ...ps.耐心很重要,因一次只能烤2大颗.又得分段时间来烤(才不会一下"臭灰搭")....~但辛苦是值得的....~成品是令人开心唷.

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中秋也要食的健康，美味蛋黄酥

什么沟地油、黑心油，永远不知道其他商人在食物里添加了什么... 「日正健康厨房」提供健康的食材，教大家自制蛋黄酥

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凤凰酥

很多人告诉苹果，喜欢吃买就好啦，何必累死自己，确实有累，但很值得，有钱可以买的到喜欢的凤凰酥，但有钱不一定买的到经验与与烤好的酥香及健康喔!馅料外皮通通自己来，没有多添加香料及糖精唷!自己与亲人要吃的，当然要更慎重地挑选好的材料^^~

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迷人的《绿豆椪》

上回试过了《松子酥》 再回头来做这个绿豆椪就不觉得困难了 原来这类酥皮类的糕饼 外皮的基本作法其实都相当 所以很容易也就能上手了~ 自制的内馅减低了糖的份量 所以吃起来也就不再腻口，超好吃喔！

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减热量蛋黄酥

中秋节，总会想应景吃上一颗蛋黄酥，但是，大大的一颗蛋黄总会让人心惊，怕胆固醇和热量过高。 那就自己动手做，把蛋黄切半包入馅料里。 饼皮也只使用橄榄油。 这样减热量的蛋黄酥，依然满口酥香，美味不减。 今天做了六颗蛋黄酥，四颗卤肉豆沙酥。 中秋节，满足了食欲，自己动手做也多了安心少了些热量。

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易上手的广式月饼-パンの锅制面包机

外卖的月饼我们难免担心有油脂、糖分过高或防腐剂过度添加的问题，自己动手做没想像中的难！健康、安心100分！ 本次广式月饼的食谱是备食材容易也好上手的版本，但要烤出漂亮的色泽是有小撇步的哟！一起动手试试看吧！ 烤出来黄澄橙压花造型的月饼看起来真是让人食指大动呀！少油少糖的配方甜度宜人，月饼还没有出炉就飘出阵阵的奶香~~赞啦！ 我用的是パンの锅制面包机MBG-011，是我最佳的烘焙小帮手^^

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绿豆椪DIY【VICI的懒人厨房】

做绿豆椪真的没有想像中的难，自己做的话真材实料甜度也能自己掌握喔~ 详细图文解说：

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蔓越莓酥

蔓越莓酥微微酸甜口感，严选最天然的食材，无添加防腐剂，扎实饱满的内馅，配上酥松饱口的外层，真让人食指大动，吃得幸福又健康

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白抛抛的《松子酥》

热腾腾刚出炉的《松子酥》白抛抛、幼瞇瞇 里面该有的《乌豆沙》《松子》和《麻糬》一样也没有少唷！！ 第一次做，虽然型捏得丑了点不过真的很好吃耶！！！ 超有成就感，开心~ 其实原本看到酥饼类的作法 为了造就出层层叠叠的酥皮来 得分《油皮》和《油酥》 一头雾水的我还真想放弃 幸好还是有给它坚持下去 才发现其实搞懂后就不觉得难了~

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