【阿不厨房】小烤箱做蛋黄酥
研究了好久终于成功啦 小烤箱做月饼不再是梦想 因为小烤箱小 所以蛋黄酥的大小得跟着减半 否则会外熟内生
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将醒了15分钟的酥皮收口朝上，大拇指由中间压下。(图一、二、三)
- 第二步：
两端折起并压扁，然后橄开。(图四、五、六)
- 第三步：
包入一份馅(豆沙+蛋黄)。
- 第四步：
涂第一层蛋黄液，干了以后再涂第二层并洒上芝麻，放入小烤箱烘烤。(不用预热)
- 第五步：
先烤4分钟让表面蛋液干掉以后，盖上铝箔纸烤10分钟。 (烤箱温度不平均的，可以在这个时候把烤盘调头)
- 第六步：
拿掉铝箔纸烤2分钟(这个时候上色速度很快要注意!)颜色不平均的再推进去烤上色就可以啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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