冰皮月饼
中秋将至，月饼自然少不了。 不要用到烤箱也可以， 而且很高贵， 最最厉害的就是不会有超级多的有的没的， 也不会吃到爆血管.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取锅，把材料热水、麦精糖浆一起加入煮滚，备用；
- 第二步：
步骤一中的热水直接加入菓烧雪粉，并且快速的用擀面棍顺时针搅拌面团成有粘性面团，再加入脱水奶油继续搅拌均匀，直至面团不黏钢盆；
- 第三步：
分割成2个150 g面团，取其中一个加入红曲粉并且揉均匀成一个颜色，装入食品袋，压成扁平，移入冰箱冷藏30分钟，（或者冷冻至面团摸起来冰冰凉凉的）；
- 第四步：
冷冻面团的同时，取蔓越莓豆沙分割35 g/个共17个，备用；
- 第五步：
时间到，取出冰过面团，各分成9 g/个共34个，并且把两种颜色面团分开压平，擀平、中间小厚，边边薄薄，就如擀饺子皮；取备好的蔓越莓豆沙放在面皮中间，用拇指由外往内压入，捏紧、入模、成型；
- 第六步：
全火175度烤10-12分钟，放凉即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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