摩卡咖啡焦糖月饼
这款点心..是无意中逛到的一款配方,很吸引着不爱吃中式点心. 又很喜欢尝鲜的Tracy. 一口下去咖啡香味扑鼻而来,接着是白豆沙馅混合著焦糖的香甜味, 最后尾运带点咖啡的苦味,是ㄧ款成熟的大人风甜点.^^ 给尝鲜又不爱吃传统点心的你,可以试试唷^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有材料跟馅料都分别混合成一个面糰状,经由反覆的搓揉. 每份白豆沙馅的含水量不一定,依自己实际状况添加少许水分, 太干会裂 太湿会黏手.也可靠添加适量的熟面粉做调整!
- 第二步：
接着把皮跟馅都各分成6等份,分别揉成小圆球. 取一份奶油豆沙馅,桿成(或压扁)薄皮,包入奶油焦糖馅.
- 第三步：
再来把最外层的摩卡咖啡馅的外皮也桿成薄皮,用刮板铲起来, 再包入刚刚包好的奶油焦糖馅.
- 第四步：
各个包好后,尽量让厚薄均匀,饼皮不要裂开,这样待会用模子印出来才会漂亮, 模子可选大一点.这样比较好压出形状来.依次压出所有的月饼 再放入冰箱冷藏,就完成啰^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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