土凤梨酥【烘焙展食谱募集】

家里的人喜欢吃凤梨 我本身也对糕点很有兴趣 有吃过微热山丘的土凤梨酥 很好吃~~就想做自己也来做做看 其实没有很难 刚好遇到中秋节~所以就顺便接了订单 做了一些土凤梨酥跟亲朋好友分享一下~!
icook 3080 阅读

材料单

  1. 300g土凤梨馅
  2. 95g[皮]奶油
  3. 20g[皮]糖粉
  4. 1个[皮]全蛋
  5. 20g[皮]起司粉
  6. 15g[皮]奶粉
  7. 120g[皮]低粉
  8. 40g[皮]中粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将奶油打成乳霜状+糖粉搅拌均匀
  2. 第二步:
    加入起司粉.奶粉搅拌均匀
  3. 第三步:
    在分次将蛋液加入拌匀
  4. 第四步:
    将面粉过筛'两次后加入~用刮刀以压拌的方式拌匀成团
  5. 第五步:
    分割成30g/个~滚圆~土凤梨馅也分割成25g/个
  6. 第六步:
    将外皮擀开~包入馅~收口捏紧,滚圆~压模 (我用的是正方形的模)
  7. 第七步:
    烤箱预热170度C,烤10~12分~翻面在烤10分~至金黄色即可

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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