『低糖版』椰香冰心绿豆糕～超级绵密滑顺喔

步骤

1. 第一步：
   将绿豆仁洗净，就像是在洗米一样，我大概冲洗了3~4次，再沥干喔！绿豆仁不用泡水喔，非常好煮软的。
   
2. 第二步：
   加入450g的水在锅中，电锅外锅放2杯水，电锅跳起后，再闷约15分钟。
   
3. 第三步：
   时间到后，趁热加入砂糖和椰子油进锅中，用大汤匙将所有材料搅拌均匀。
   
4. 第四步：
   再用搅拌机，将绿豆仁打成泥。
   
5. 第五步：
   打成泥的绿豆仁，再用细滤目网过筛一次，这样会更细緻喔！
   
6. 第六步：
   将过滤好的绿豆沙放入锅中，不用再加油，开小火，将绿豆沙里的水气稍为炒干一下，炒到可以堆迭在一起，底部用锅铲炒起时，会留下一层非常薄的沙泥，表示水分已经变少了，就可以关火，准备放凉了。（这样的份量，我大概炒了10分钟，就完成了。）
   
7. 第七步：
   经过用搅拌机，过筛和拌炒的这3个动作后，这就是超级绵密细緻的椰香绿豆沙了。再来就是让绿豆沙放凉了。可以放冰箱冷藏，冷的绿豆沙比较好用模具压製成型喔！
   
8. 第八步：
   准备乌豆沙（因为使用量不多，可买现成的！）乌豆沙只是要用来提味用的，每一颗只要搓一点点，夹入绿豆沙里，再包起来。
   
9. 第九步：
   模具里可以再涂上一层薄薄的椰子油，再将包馅的绿豆沙放入模具里，轻轻的将模具内的绿豆沙压製成型，就完成了椰香冰心绿豆糕了喔。
   
10. 第十步：
    放入冰箱冷藏后，冰冰凉凉的，又有淡淡的椰子香气，一口咬下，绵密细緻的绿豆糕里，又迸发出乌豆沙的香甜，再配上一杯香气十足的伯爵茶，就是一套精緻美味的下午茶了！