应景中秋月饼《☕️咖啡绿豆糕☕️》

步骤

1. 第一步：
   绿豆仁洗干净后，放在锅中，再放牛奶或开水，刚好可以淹过绿豆仁即可。（绿豆仁不需要泡水） 开火煮滚后就关火，续闷15～20分钟，重复一样的动作约2～3次，再入电锅蒸，外锅二米杯水，蒸到开关跳起来后，再续闷15分钟。（先煮绿豆仁再蒸，可以让绿豆仁更好软化）
   
2. 第二步：
   倒入果汁机或食物搅拌机或电动搅拌棒，再加入适量的牛奶或开水（加入适量的液体才打得动），打成细腻的泥。 我怕会有没有搅打到的绿豆仁，所以我还是有过筛一次，若你确定、肯定都有打匀或是喜欢吃沙沙的口感，可以省略过筛的步骤。
   
3. 第三步：
   放在不沾平底锅中，先不要开火，加入蜂蜜、盐、细砂糖，趁热搅拌均匀。 💡蜂蜜可以让绿豆糕吃起来细腻跟润滑。 这时开小火，加入植物油，炒至水分收干，炒的过程中要不停的翻炒。 炒到绿豆泥可以摺迭成团不沾锅也不沾刮刀即可，这个过程需10～15分钟。 💡炒太干成品无法压成模，炒不够会沾黏模具无法压模。
   
4. 第四步：
   这时我秤出会有680g的绿豆馅，我分出340g加入过筛的咖啡粉，戴手套揉均匀，二种不同的绿豆馅放在碗中，用保鲜膜包覆好，保鲜膜要贴着绿豆馅防表面结硬皮，放在冰箱冷藏至冷却。（忘记拍照用旧图示意）
   
5. 第五步：
   月饼模装上花片，花片跟模具周围都要刷上食用油。
   
6. 第六步：
   看是要咖啡口味的包外面，还是原味的都可以，外面的要用25g，中心的要10g，大的包小的搓圆。（不想那么搞刚也可以直接分别搓圆压模）
   
7. 第七步：
   放入月饼模，来回压个3～4次，往前推即可脱模，这是压的第一个。
   
8. 第八步：
   第一盒～
   
9. 第九步：
   第二盒～
   
10. 第十步：
    咖啡味道好香^_^
    
11. 第十一步：
    总共可以做40g的17个，密封冷藏可保存3～5天，冷冻保存1个月。