可可绿豆糕【低醣烘焙】
使用黄豆粉来取代传统的绿豆仁~ 低醣做法外观口感依然不逊色~(*☻-☻*) 辣木叶粉的绿让绿豆糕看起来更有质感了~，关于【低醣烘焙】 参考自《田安石的低醣厨房》稍作微调，适合正在进行生酮或低醣饮食的朋友～ 材料取得：书中的地点/iHerb/劲赏卖场 更多作品 / 美照都在我的粉丝专页 ~
2723 阅读
112 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
(前置步骤) 烤箱上火开 165 度预热
- 第二步：
製作低醣可可绿豆糕的所有材料
- 第三步：
将椰子酱隔水加热至融化~与表层的椰子油混和均匀
- 第四步：
将全蛋打成蛋液，加入赤藻醣醇、香草精一起混和均匀
- 第五步：
取另一个容器将 辣木叶粉、有机烘焙生黄豆粉、洋车前子细粉 一起混和均匀
- 第六步：
将步骤 3 与步骤 4 充分混和
- 第七步：
分批加入步骤 5 的粉一起混和均匀
- 第八步：
此时已经形成一个可塑形的面团~ 用保鲜膜包好后，室温静置 10 分钟
- 第九步：
将烘焙用可可砖切成小块 (此步骤若不加可省略)
- 第十步：
这里使用 50 g 的压模，取 20 g 面团先压入模，在放入巧克力，在取 20 g 面团放入模具压紧~ (比例依照自己的模具做调整哦~)
- 第十一步：
将面团脱模放到已经铺好烘焙纸的烤盘上
- 第十二步：
放入烤箱烘烤约 8 分钟即可出炉啰~
- 第十三步：
美丽的低醣可可绿豆糕上桌啰～(*☻-☻*)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
* 椰子酱一定要隔水加热到完全融化，不然搅不开哦* 建议出炉后等待回油尽速吃完，不建议冷藏
发表评论 取消回复