液种吐司面包
基本的吐司面包，采用液种法低温发酵，让面包更柔软。 此食谱面粉采用好市多的联华高筋面粉，各家面粉吸水度不同，需要看情况适度调整。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
液种材料拌匀，室温发酵一小时后，冷藏发酵12小时。
- 第二步：
12小时后拿出液种，本种材料除了盐，奶油，其余全部与液种材料混合搅拌。
- 第三步：
搅拌均匀加入盐，奶油，继续搅拌至出现薄膜。
- 第四步：
滚圆发酵约一小时至两倍大，取出排气，鬆弛，整型入模进行二次发酵约40分钟。 - 第五步：
烤箱上火180度，下火180度，烤至上色，取出轻敲面包底有空心声即烤熟。 - 第六步：
放凉后以面包刀切片
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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