【无国界料理】义式小米炖饭
有别于一般的小米料理，大多用在煮粥，或是加入绿豆、莲子煮成甜汤，居然可以用小米做一道颠覆传统的义式炖饭，无需事先将小米泡水，也可以轻松完成的小米炖饭，运用东方食物和西式料理手法，激荡出让人吃完想大喊＂Bravo！＂的美味料理吧！（Bravo来自于意大利文，具有赞赏之意。） 利用西方料理手法，赋予小米全新味觉飨宴，赶紧来试试看唷！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切碎备用。
- 第二步：
锅中放入适量橄榄油，将洋葱炒至呈透明状。
- 第三步：
小米下锅拌炒，炒至小米表面颜色稍微变白。
- 第四步：
加入鸡高汤淹过小米，转中小火炖煮约10分钟。 - 第五步：
炖煮过程需要一边搅拌，注意高汤不可收干，可适量加水或高汤，避免烧焦。 - 第六步：
起锅前，加适量白酒、盐巴调味，和撕成小片的起司，水分收干后，即可盛盘上桌啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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