松子蔓越莓Couscous
常见于北非料理中的Couscous，外形长得和小米很相像，但其实和一般的意大利面一样，都是用粗小麦粉 (semolina) 所制成。在超市买到的Couscous已熟制并经干燥处理，所以烹煮方式非常简单，只需用热水或热高汤加盖焖软即可，可以搭配任何肉类主餐，是道短时间就可以准备好的配菜选择。
2210 阅读
15 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在不放油的小锅中，将松子用小火炒至金黄并释出香气，倒至盘中静置冷却备用。(松子容易焦请注意火候 )
- 第二步：
在锅中以中火烧热橄榄油，加入洋葱丁炒至透明。
- 第三步：
加入蔓越莓干略为拌炒 1 ～2 分钟。
- 第四步：
离火后拌入couscous，将所有材料翻拌均匀，再加入适量的盐及黑胡椒调味。
- 第五步：
将煮沸的鸡高汤淋入couscous中，将高汤和所有材料拌均匀，加盖焖10分钟。
- 第六步：
开盖用叉子把couscous翻鬆，撒上炒香的松子拌匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复