千层绿豆酥 【植物油】
用植物油也能做出层次丰富和酥脆的口感。做成小巧精致的一口大小，吃了一点也不会有负担哦!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将[油皮]揉成团，醒置15分钟。将[油酥]混合均匀。(油的份量可以自己斟酌，我自己觉得稀软的油酥比成团的干油酥更好操作，更不会在桿製时破皮)
- 第二步：
将[油皮]及[油酥]各分成6等分。将[油酥]包入[油皮]中，收口捏紧。盖上保鲜膜防止干燥。
- 第三步：
取一分包好油酥的面团，轻轻桿长后卷起。
- 第四步：
所有面团都完成步骤3后，再次桿长卷起。
- 第五步：
醒置10分钟。
- 第六步：
将[馅料]分成12等分(每个17g)。
- 第七步：
将桿好的面糰于中心切对半，轻轻桿薄后，将面皮翻面(切面朝下)。包入一份[馅料]，收口捏紧。
- 第八步：
最后，放入预热至170度C的烤箱中烘烤30分钟即成。
- 第九步：
层次丰富~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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