《免油炸》🍋柠香蒜味透抽🦑
🍃超清爽之🍺下酒菜系列～ ✨不用油炸，利用不沾锅干煎，让透抽有微微的焦香味，有点像烤鱿鱼的感觉～好香喔！💕 🦑透抽鲜美的海味，融合椒塩蒜香🍃，实在太适合下酒🍺了！💕加了柠檬的香气，在炎热的☀️夏天吃起来不油腻更清爽哦！🥰 💟FB粉专「Cindy的享食天堂」 /
2012 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
前置作业～ 透抽解冻后，将头部取出将眼睛取出不要，再将透抽身体内臟及软骨取出，身体切成透抽圈，头部也切成四等份备用
- 第二步：
透抽先用纸巾稍微吸干水份，均匀撒上1小匙盐
- 第三步：
再撒上黑胡椒粉
- 第四步：
再加1大匙胡椒粉
- 第五步：
用手抓均匀并腌渍15～20分钟
- 第六步：
起一热锅(中小火)不需放油，将透抽放入锅中
- 第七步：
将透抽一一放入锅中平舖，煎至表面金黄色
- 第八步：
翻面再煎到金黄色，过程需要多一点耐心两面翻面上色，表面会有微焦香，(注意火不要太大会容易烧焦)，完成后即起锅备用
- 第九步：
原锅用纸巾将锅子擦干净
- 第十步：
热锅加一小匙油
- 第十一步：
加入蒜末爆香
- 第十二步：
再加入辣椒末爆香
- 第十三步：
最后放入煎好的透抽拌炒
- 第十四步：
将透抽拌炒均匀
- 第十五步：
撒上少许黑胡椒调味
- 第十六步：
再加1小匙盐巴
- 第十七步：
再加少许胡椒粉继续翻炒(此时可以嚐一下味道，咸度可自行调整)
- 第十八步：
最后加入葱花拌
- 第十九步：
拌炒均匀后关火
- 第二十步：
最后挤上柠檬汁即可！
- 第二十一步：
好吃的🍋柠香蒜味透抽🦑就完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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