用闷烧锅、电锅做优格
用市售鲜奶、优酪乳就可以自己做优格了，用闷烧锅、电锅都行，值得一试。
3062 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材 全脂鲜奶与原味优酪乳的比例是3:1， 要用全脂鲜奶，凝固效果较好
- 第二步：
「闷烧锅版」： 选择适当的容器，用热水烫过后擦干，不能有一滴水
- 第三步：
闷烧锅内锅加入少许水 (约300cc) 烧开后放入闷烧锅中，此步骤在让闷烧锅有温度；同时将汤勺、温度计放入热水消毒
- 第四步：
将鲜奶倒入汤锅中，以小火加热到40-45度，加热过程中用3消毒过的汤勺搅动牛奶
- 第五步：
温度到达后熄火，加入优酪乳拌匀
- 第六步：
内锅的水倒掉，将优格装入容器并放入内锅，盖上内锅锅盖，放置8小时左右
- 第七步：
完成！汤匙放在表面不会下沈
- 第八步：
「电锅版」： 电锅外锅放入1/4米杯的水，约50cc，按下煮饭键，约3分钟跳起，或是直接拉起煮饭键；等待10分钟让温度下降
- 第九步：
将优酪乳倒入消毒过擦干的容器，再倒入鲜奶，不用搅拌，盖上盖子，或盖上保鲜膜，电锅内锅放入蒸架，将优格放入
- 第十步：
盖上电锅锅盖，但要用筷子隔开锅盖与锅子
- 第十一步：
电锅按下保温键，约8小时即可
- 第十二步：
加点水果、蜂蜜、谷麦，比市售的优格好吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复