《全素食》Masala咖喱~无油高蛋白
一般杂粮行所买的鸡心豆也是意旨国外的Chickpea(鹰嘴豆), 含有丰富的蛋白质，此料理为全谷、低GI、高纤以及丰富的植物蛋白质来自豆类，简单制作又下饭，是不错的冬季暖身料理
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮好糙米饭一碗, 准备好所有材料
- 第二步：
中火热炒锅, 倒入些许的水加入切碎的洋葱, 炒至有点软黄, 再到入番茄丁 (没有番茄丁, 也可以使用去皮的整粒番茄罐头再切碎替代)
- 第三步：
加入Masala香料, 姜黄粉跟姜泥, 一边搅拌, 一边炖熟煮烂
- 第四步：
倒入豆腐丁, 切小块的南瓜丁 #没有鹰嘴豆可以使用一块传统板豆腐替代
- 第五步：
再倒入1杯水/蔬菜高汤, 煮滚后盖上锅盖, 小火炖煮5~7分钟
- 第六步：
再加入切薄片的栉瓜(此时栉瓜会糊化咖里), 小火一边搅拌一边炖煮 ※ 没有栉瓜也没有关係
- 第七步：
最后洒上些许香菜末，黑胡椒粉
- 第八步：
呈盘完成^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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