[凉拌四色蔬食]黑木耳金针菇胡萝卜小黄瓜
黑木耳、金针菇、胡萝卜及小黄瓜，不同颜色不同营养。清烫后用酱油、香油等稍拌即非常爽口。黑木耳与金针菇有相似的软中带Q口感，胡萝卜与小黄瓜饱含水分清脆滋润，四式混搭拌以咸香酸甜酱汁，别有一番风味。 🔔朱丽安厨房手记粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
黑木耳洗净去蒂头切细丝。金针菇切掉根部洗净。红萝卜、小黄瓜洗净削皮切丝。姜蒜切成末。![[凉拌四色蔬食]黑木耳金针菇胡萝卜小黄瓜的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/273/9625d67c8a9e82a504df1301ce8d4e5a.jpg "[凉拌四色蔬食]黑木耳金针菇胡萝卜小黄瓜的制作步骤")
- 第二步：
煮一锅水，水滚后加少许盐、油，依序分别将黑木耳丝、胡萝卜丝、金针菇放入锅中烫熟，滚水进滚水出。![[凉拌四色蔬食]黑木耳金针菇胡萝卜小黄瓜的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/273/932e4ec503592d05fa266f94b92c4038.jpg "[凉拌四色蔬食]黑木耳金针菇胡萝卜小黄瓜的制作步骤")
- 第三步：
将所有调味料及姜蒜末在小碗中调匀。![[凉拌四色蔬食]黑木耳金针菇胡萝卜小黄瓜的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/273/eea41ab25e819f1fe91e74ab42fb30c4.jpg "[凉拌四色蔬食]黑木耳金针菇胡萝卜小黄瓜的制作步骤")
- 第四步：
取一大碗放入所有食材(黑木耳丝、胡萝卜丝、金针菇、小黄瓜丝)，将作法3调味料倒入食材搅拌均匀，腌20分钟左右即可。![[凉拌四色蔬食]黑木耳金针菇胡萝卜小黄瓜的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/273/184af8c67941933db977eecac54a3125.jpg "[凉拌四色蔬食]黑木耳金针菇胡萝卜小黄瓜的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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