芥蓝菜酱烧新猪肉（五辛）
炒菜，看似简单的料理，除了素炒青菜之外，利用少许肉末酱烧后与蔬菜翻炒，在台湾料理也经常会这样做！使用少许新猪肉，为季节时蔬多了一点点不同的香气！ credit to Papa女王👉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芥蓝洗干净后，切成入口方便的大小，辣椒切段（怕辣的去籽）。
- 第二步：
芥蓝菜先川烫后，捞起备用（大约3分钟左右）。
- 第三步：
倒入橄榄油后热锅，拍碎大蒜丢入与新猪肉一起拌炒。
- 第四步：
依序加入酱油（or素蚝油）、盐、糖（少许），在加入一点水，烧煮出酱烧香气。
- 第五步：
新猪肉酱烧汁备妥后，紧接着重新把刚川烫好的芥蓝菜重新回锅翻炒。
- 第六步：
回锅后火候转开大火，快速翻炒两三下就可起锅。
- 第七步：
鲜绿芥蓝菜搭配肉眼可见新猪肉，一点红色辣椒提升视觉与整体香气！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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