素麻婆豆腐（使用松珍-素绞肉）
使用的素绞肉品牌是松珍的，本身有调味，因此不需要加入酱油、糖等调味料。
1366 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
因为嫩豆腐容易出水，因此先准备煮滚的盐水，将豆腐川烫约2分钟，再沥干。
- 第二步：
将蒜头、红葱头切末。 热锅加少许沙拉油，再将蒜末和红葱头加入炒香。
- 第三步：
加入素绞肉，炒开。 素绞肉本身很黏，建议先压扁煎过，再炒开，若想要留一点口感，素肉就别炒的太碎。 - 第四步：
加入2大匙辣豆瓣酱和150c.c水至煮滚后加入豆腐轻轻搅拌，再以适量太白粉勾芡（太白粉可不加） 完成后可撒入少量葱株增加风味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复