低GI增肌减脂毛豆薏仁饭
最近在研究低GI料理，将高蛋白的毛豆加上低糖的薏仁，能取代一份主食，有饱足感又兼顾美味，简单步骤跟调味，是一道健康清爽的料理，冰过又是不同层次的口感，控制体重的同时也不要忘了善待自己的味蕾！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
先将薏仁洗净泡在水中，外锅加两杯水放进电锅里煮熟。（亦可于前一天先煮好，不必加糖放进冰箱备用） - 第二步：
洋葱、杏鲍菇、玉米笋切丁，毛豆洗净备用。 - 第三步：
少许油将洋葱爆香，再加入杏鲍菇及玉米笋续炒，此时可以加一点水让食材稍软后放毛豆，待所有食材都熟了就可以下调味料拌匀，视个人口味可切一些辣椒末增加颜色及口感，（之后撒上一点香油提味，可省略），熄火，将捞起的薏仁放进去拌匀即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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