醋溜姜丝炒木耳
浓郁的醋香及姜丝炒出脆嫩的云耳，无论是趁热吃，或放凉吃，都是在炎热的夏天促进食欲的开胃小菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 干云耳泡水1小时，泡开后洗净、沥干。 辣椒切片，姜切丝，大蒜切碎。
- 第二步：
锅内入油，加热至油热。
- 第三步：
加入姜丝、大蒜炒3分钟，至香气散发。
- 第四步：
加入辣椒炒香。
- 第五步：
加入云耳，拌炒均匀。
- 第六步：
加入糖，拌炒均匀。
- 第七步：
加入水帮助木耳煮熟，炒至水份收干。
- 第八步：
加入米酒呛出香味。
- 第九步：
加入糯米醋拌炒，呛出醋香，再盖上锅盖焖1分钟。
- 第十步：
打开锅盖后，即可关火，再加入香油拌炒均匀，即可装盛食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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