鲜菇米饭镶青椒～蔬食开胃菜
鲜菇丁拌炒米饭作成咸香炒饭，镶入青椒中煎出香气，本来只是想作成开胃菜，没想到吃着吃着欲罢不能就饱了。 喜欢的炒饭，都可以填镶进青椒段，能轻松完成的一道简易开胃前菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.青椒去蒂切宽段，每段约高3公分。 2.辣椒切圈，大蒜切末或片。 3.杏鲍菇切成0.7公分小丁 4.白饭一碗拨鬆备用。
- 第二步：
冷油爆香辣椒大蒜到香气出来。
- 第三步：
下杏鲍菇丁炒香，加入米酒拌炒一下，并加入综合香料或是黑胡椒粉再拌炒一下。
- 第四步：
从锅边加入酱油膏炒香。
- 第五步：
酱油膏炒到冒出泡泡发出香气再与炒饭拌匀
- 第六步：
试试看味道够不够，若不够咸度可以洒上少许盐巴炒拌一下。
- 第七步：
把青椒段直接放在锅子内，把炒好的饭料用汤匙填入青椒内。
- 第八步：
开中火煎青椒。煎到半熟即可。(从侧面可以看见青椒变色)
- 第九步：
煎过的青椒很香，配上炒饭，吃了会一口一个停不住喔！ 六人份的开胃菜瞬间变成一人份！。
- 第十步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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