韩式虾酱炒栉瓜
做法简单的韩式炒菜，可以吃到栉瓜清甜和虾皮咸香。 👩🍳起初我用中式炒法，结果色泽和味道都不对；后来模仿韩式欧麻的作法，果然就成功了，油啰奔一定要学起来喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾皮简单冲洗，以米酒浸泡15分钟
- 第二步：
栉瓜切半圆形薄片(约2mm)，以¼茶匙盐腌渍15分钟
- 第三步：
栉瓜软化后以清水冲洗
- 第四步：
葱切段，辣椒切片，蒜头切末，洋葱切丝
- 第五步：
锅子微温就下蒜头爆香，再下栉瓜、洋葱
- 第六步：
加入虾皮，全程小火拌炒
- 第七步：
栉瓜转透明后(约4~5分钟)下葱、辣椒，并以少许盐、糖、胡椒调味，撒上芝麻油、白芝麻
- 第八步：
中式炒法：色泽深，栉瓜苦味明显
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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