鲜肉咸汤圆
加了猪油油葱的内馅更香更好吃😋 这个食谱可以做20粒鲜肉大汤圆。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把内馅的所有材料拌入，顺着同一个方向搅拌至有黏性。冷藏至要包时再拿出来。
- 第二步：
汤圆皮的部分： 糯米粉和水混合均匀，不用揉成团没关係。 取出100克的糯米糰，压扁。
- 第三步：
放入煮沸的水煮至浮起（这是”粿粹”可以使汤圆皮更Q)
- 第四步：
把煮好的粿粹放入糯米糰里，混合均匀。会越混越黏手所以要有耐心。
- 第五步：
混合均匀后会变成不黏手的糯米糰
- 第六步：
我包的鲜肉汤圆很大颗，糯米糰一粒大约40克，内馅的部分大概一大匙。
- 第七步：
先把糯米糰一个一个秤好、搓圆。再压扁，包入内馅。
- 第八步：
热锅加油，加入虾米、油葱、香菇炒香。再加入高汤或水，煮滚。
- 第九步：
滚后，加入汤圆，煮大概10-15分钟。等汤圆熟了再下茼蒿和韭菜。
- 第十步：
放到碗里，加入晴菜末和白胡椒，就完成啰！ 一人5粒真的吃到很饱！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
这个食谱可以做20粒鲜肉大汤圆
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