【客家媳妇的传承】客家咸汤圆
有些味道是需要被传承的 婆婆的客家咸汤圆就是其中之一 这可是外面吃不到的喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红葱头、虾米、干虾仁洗净水沥干
- 第二步：
红葱头切细末（或用调理机绞成末），葱切成葱花
- 第三步：
起油锅，中小火炒香红葱头与虾米后，再放入虾仁炒香
- 第四步：
放入调味料和肉末炒至8分熟后，再加入葱花拌匀盛起待凉即可
- 第五步：
揉面团：2包糯米粉混合热开水后，以工具（汤匙可）拌匀，开始揉面团，再慢慢加糯米粉揉，直到手指需出一点点力道压才会下陷的程度即可
- 第六步：
煮汤圆：1.油葱酥、大蒜、芹菜微炒后加水煮滚调味。2.另起一锅滚水将汤圆煮至浮起熟透，捞起放入（1）中，再加入茼莴煮熟后即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
#切红葱头不流泪可以先将之放入冰箱冷藏冰#外面也有卖已揉好的面糰，台语是（粿仔ㄘㄟˋ）#也可将南瓜蒸熟捣成泥后混入面糰中（水份减少），即成南瓜皮
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